Meus sinceros votos para 2010!

Mais uma primavera acaba de entrar na bagagem de cada ser terreno. O terno desse momento é, antes de fecharmos a mala e continuar nossa viagem, dedicarmos um tempo para analisar onde estamos, onde gostaríamos de chegar, e o mais importante, o caminho percorrido.

A maioria de nós está mais longe dos objetivos pregados no passado do que estava no início deste ciclo. Entretanto, esse é um sinal positivo, que indica que somos humanos. Seres capazes de sonhar e aprender, conseguindo sempre enxergar mais longe e compreender cada vez com mais profundidade quais são as ações e reações que realmente nos fazem felizes. Felicidade, o objetivo primo dessa nossa jornada.

Não se preocupem, primariamente, em alcançar objetivos, mas sim em ter coragem para perseguir os sonhos que neste momento pairam em seus corações. Afinal, da nossa vida o que verdadeiramente nos pertence é a jornada, e não o destino.

Ao invés de se chatear por não ter conseguido algo, vamos nos encher de alegria pela eterna oportunidade de buscar! É vestindo esse espírito que conseguiremos ser mais e ir mais longe.

Um abraço e muita energia positiva pra todos, e lembrem-se, tudo envelhece, inclusive coração empedrado e idéia certa, por isso, nunca deixem de ser uma metamorfose ambulante!

Show do Almir Sater em Joinville! CCBB Itinerante Etapa Joinville

Descobri ontem a noite que hoje o Almir Sater vai se apresentar no Juarez Machado! É isso mesmo, dia 15/set, às 20hs, no teatro do Centreventos Cau Hansen. O ingresso está sendo vendido no local, a partir das 14hs, ao valor de R$15,00, sendo que estudante, idoso e funcionário do Banco do Brasil pagam meia entrada.

Esse show faz parte do CCBB Itinerante, evento promovido pelo Banco do Brasil que trará, entre os dias 15 e 20 de setembro, espetáculos de dança, música, teatro e cinema a Joinville.

Confira abaixo a programação completa do evento, retirada do site do Banco do Brasil:

MÚSICA

• Dia 15 de setembro, às 20h | Vozes de Mestres
Show principal: Almir Sater | Show de abertura: Fernando Sodré
Local: Teatro Juarez Machado

O projeto “Festival Internacional de Cultura Popular - Vozes de Mestres”, que tem como objetivo promover a valorização da diversidade cultural brasileira, conta com a participação de artistas e grupos de reconhecimento internacional, nacional e local. Show Principal : Almir Sater é cantor, compositor, violeiro e ator. Show de Abertura: Fernando Sodré, mineiro de Belo Horizonte, cantor e compositor, é um dos vencedores do prêmio Jovens Instrumentistas do BDMG.

Classificação: Livre

Entrada: R$ 15 (inteira) e R$ 7,50 (meia entrada para estudantes e idosos. Clientes e funcionários do Banco do Brasil também pagam meia - benefício válido, inclusive, para o acompanhante)


• Dia 16 de setembro, às 20h | Camerata Florianópolis - Rock’n Camerata
Local: Teatro Juarez Machado

O espetáculo denominado Rock’n Camerata será apresentado pelos músicos da Camerata Florianópolis acompanhados por uma Banda de Rock integrada pelos guitarristas Eduardo e Renato Pimentel, Rafael Calegari e Rodrigo Paiva com a participação especial dos cantores Carla Domingues, Daniel Galvão e Dudu Fileti. A regência é do maestro Jeferson Della Rocca e os arranjos do compositor e pianista Alberto Andrés Heller. No repertório, algumas das mais conhecidas músicas de lendárias bandas de Rock dos últimos 40 anos. Dentre elas, The Beatles, Roling Stones, Led Zeppelin, Deep Purple, Kansas, Pink Floyd, Kiss, Rush, Europe, Queen, Steppenwolf, U2 e até mesmo Raul Seixas e Ozzy Osborne.

Classificação: Livre

Entrada: R$ 15 (inteira) e R$ 7,50 (meia entrada para estudantes e idosos. Clientes e funcionários do Banco do Brasil também pagam meia - benefício válido, inclusive, para o acompanhante)


DANÇA

• Dia 17 de setembro, às 20h | Vozes de Mestres - Escola Ballet Bolshoi - Danças Populares Brasileiras
Local: Teatro Juarez Machado

A Escola no Brasil foi criada com o mesmo ideal social que deu origem à Escola Coreográfica de Moscou, em 1773: proporcionar uma possibilidade de crescimento cultural para as crianças da camada mais carente da sociedade. Em Joinville, dois séculos depois, esta experiência se repete em um projeto para crianças e jovens dando perspectiva de inclusão no mundo da cultura e acesso a uma formação profissional em dança clássica, com elevado padrão de excelência. Em Joinville, os alunos da Escola Ballet Bolshoi farão uma apresentação especial de danças populares brasileiras.

Classificação: Livre
Entrada Franca


TEATRO

• De 18 a 20 de setembro, às 20h | O Caminho Para Meca
Local: Teatro Juarez Machado

O espetáculo é protagonizado por Cleide Yáconis, a partir do texto de Athol Fugard, um dos mais importantes dramaturgos contemporâneos da língua inglesa. Inspirado em uma figura real, o texto fala de segregação racial, contando a história da sul africana Elizabeth Martins, uma autêntica outsider que encontra sua forma de expressão por meio da escultura, produzindo uma arte não convencional. Direção: Yara de Novaes; Elenco: Cleide Yáconis, Patrícia Gasppar e Cacá Amaral.

Classificação: 12 anos
Duração: 90 min.

Entrada: R$ 15 (inteira) e R$ 7,50 (meia entrada para estudantes e idosos. Clientes e funcionários do Banco do Brasil também pagam meia - benefício válido, inclusive, para o acompanhante)


CINEMA

• De 15 a 20 de setembro, 16h e 19h | Os Melhores Filmes do Ano - ACCRJ
Local: Centro de Eventos Alfreto Salfer

O projeto oferece ao público a oportunidade de assistir ou rever os dez melhores filmes do ano selecionados pela Associação de Críticos de Cinema do Rio de Janeiro (ACCRJ), em duas sessões diárias, além de promover um debate com um crítico carioca e um crítico local no último dia do evento.

Consulte a classificação indicativa de cada filme.

Entrada Franca

Programação e Sinopses


CINEMA INFANTIL

• De 15 a 20 de setembro, 9h e 14h | Sessão Criança
Local: Centro de Eventos Alfreto Salfer

Mostra de filmes para crianças e jovens conduzida por apresentadores formados em artes e na linguagem audiovisual. Serão realizadas duas sessões diárias, além de promover uma palestra por cidade para educadores formais e informais abordando o uso do cinema na educação.

Classificação: Livre
Entrada Franca

Programação e Sinopses


EXPOSIÇÃO

• De 15 a 20 de setembro | Serra da Canastra
Horário de visitação: das 9 às 18h.
Local: Centro de Eventos Alfreto Salfer

Mostra fotográfica do documentarista Adriano Gambarini ressalta a importância de conservação deste patrimônio natural, embasado nas mais recentes pesquisas sobre espécies ameaçadas de extinção, como o lobo-guará e tamanduá-bandeira, e a intrínseca relação com as atividades humanas e locais. Apresenta as características da vida e rotina do povo mineiro , suas tradições , crenças e costumes, assim como as belezas da fauna e flora da região.

Classificação: Livre
Entrada Franca


IDEIAS

• Dia 19 de setembro, às 19h | Vozes de Mestres - Brasil: quem somos nós e como chegamos a ser o que somos, com participação do Prof. José Jorge de Carvalho e mediação de Déa Trancoso
Local: Centro de Eventos Alfreto Salfer

O tema "Brasil: quem somos nós e como chegamos a ser o que somos" abordará a diversidade cultural brasileira em seus mais variados aspectos. Personalidades do universo da cultura popular são convidadas a falar sobre suas experiências e desafios para manter viva a tradição na contemporaneidade.

Classificação indicativa: Livre
Entrada Franca


OFICINA

• De 15 a 20 de setembro | Vozes de Mestres - Oficinas
Local: Centro de Eventos Alfreto Salfer

Entrada Franca

Inscrições e Informações no site www.vozesdemestres.com.

• 15 de setembro, das 9h às 21h | Oficina “Um Outro Universo da Viola Caipira” com Fernando Sodré
• 16 de setembro, das 20h às 21h | Oficina de Vivência com os bailarinos da Escola Ballet Bolshoi
• 16 a 18 de setembro, às 13h | Oficina de Máscaras com Adolfo Cifuentes (Colômbia)
• 18 a 20 de setembro, das 9h às 21h | Oficina Corpo e Voz com a facilitadora Déa Trancoso

Sustentabilidade

Hoje, vindo pra empresa, vi um caminhão de telhas sendo descarregado. As telhas, acreditem, estavam embaladas em pacotes plásticos com cinco telhas cada! A última implementação realizado no sistema que sou responsável foi a troca de todos os gráficos, que antes eram figuras simples, por gráficos animados em Adobe Flash. Coisa mais linda, mas não agrega em funcionalidade, mesmo tendo custado bastante para a empresa.

Muito recurso hoje é gasto desnecessariamente. Esses dois exemplos – banais – foram apenas situações que vivi ainda nesta semana. Se pararmos pra pensar, veremos muito recurso sendo gasto desnecessariamente. E isto não ocorre por culpa do governo ou das corporações, voltando aos meus exemplos, o tal gráfico animado gerou um super wow effect, o investimento valeu a pena. O caso das telhas, tenho certeza que a olaria que as vende assim o fez, pois isto agrega valor, talvez devido a menos quebras por falta de cuidado na hora de descarregar, ou simplesmente porque os clientes preferem assim para não ter que varrer a calçada depois.

E qual o custo desse uso abusivo de recursos? Alto, maior do que estamos dispostos a pagar. Primeiro, vamos esclarecer “recurso”: não me refiro apenas a recursos físicos, que incluem os naturais renováveis ou não, mas também, e talvez principalmente, ao tempo. Sim, tempo, nosso maior recurso, que todos possuem na mesma quantidade, independentemente de classe social, QI ou whatever.

Agora sim, qual o custo desse desperdício todo de tempo e recursos naturais? Destruição – lenta - do nosso habitat natural e estresse.

Infelicidade. Cada vez consumimos mais, no entanto somos mais infelizes. Será que não esquecemos o nosso real objetivo de vida? O objetivo mor de todo ser humano precisa ser a felicidade, e para isso dinheiro, que é um nome novo para recursos, é apenas uma variável.

Por isso, dedique seu tempo aquilo que realmente faz você se sentir realizado. E claro, não esqueça de gastar menos com bens materiais desnecessários, desta forma, além e ajudar a salvar a humanidade, você vai precisar trabalhar menos, pois terá menos contas a pagar, e poderá viver mais!

Por último, apresento a vocês a alquimia real, buscada pelos boticários há milênios: viva cada dia como se esse fosse o último!

Pra quem achou interessante o tema, recomendo assistir o vídeo “The Story of Stuff”. Sim eu sei, ele é sensacionalista e fala sobre uma teoria da conspiração inexistente, mas assista sem preconceito e ele agregará bastante! Só cuidado que ele é codificado... Segue o link: http://www.youtube.com/watch?v=lgmTfPzLl4E

Keep it Simple!

Receita: Fondue Simples de Queijo

É difícil não gostar de fondue de queijo, certo? Aquele pãozinho torrado, a consistência do queijo... Mas prepará-lo, usando as receitas tradicionais, exige algum empenho e cuidado: não é difícil transformar tudo numa grande bola de queijo. Sem contar que o valor, dependendo dos queijos empregados, pode ficar meio “salgado” demais.

Aqui vai uma receita bastante simples de fondue, que bolei para uma reunião de amigos. Apenas 10 minutinhos de preparo, sem nenhuma dificuldade, e um preço bem interessante.

Rendimento:

Duas pessoas, bem servido.

Ingredientes:

- 2 copos de requeijão (200gr / copo) comum, não light;

- 200gr de Gruyere;

- 1 dente de alho;

- 1 pão italiano grande ou um pacote de bisnaguinhas.

Preparo:

Rale todo o queijo num ralador grosso e coloque numa panela qualquer, de preferência antiaderente, e acrescente o requeijão. Coloque também o alho, descascado, inteiro. Aqueça em fogo médio, e misture até ficar uma massa homogênea, cuidando para nunca levantar fervura. Retire o alho de dentro da panela e está pronto!

Caso você não vá utilizar um rechaud para manter aquecido, recomendo o uso de uma panela grossa, de vidro, barro ou aquelas antigas de ferro fundido, pois estas conservarão a temperatura por mais tempo. À medida que o fondue esfria ele se torna mais espesso...

Viu como é simples? Com essa proporção de queijo / requeijão, a consistência irá ficar perfeita. Você pode também experimentar outros queijos, no entanto, dependendo da cura do queijo escolhido a consistência talvez não fique ideal, neste caso, basta acrescentar mais queijo, para engrossar, ou uma colherzinha de sopa de conhaque, para diluir. Vinho branco também pode ser usado, 100 ml tem um resultado similar a uma colher de sopa de conhaque, no entanto, com mais sabor.

Para molhar no fondue, o mais clássico é usar pão italiano, basta cortá-lo em cubos. Se preferir, ou se não encontrar pão italiano, aquelas bisnaguinhas de pacote ficam muito boas também! Basta cortá-las em fatias, dispor numa assadeira com um fio de azeite e – opcionalmente – orégano e colocar por cinco minutos no forno já pré-aquecido na máxima temperatura ou até dourar.

Coisa linda!

Cena 6: Mostra de Teatro em Joinville

Entre os dias 16 e 21 de junho, vai ocorrer a Cena 6, mostra joinvillense de teatro, com peças locais, convidados especiais e oficinas. Ao todo são 15 eventos, a se realizar no Teatro Juarez Machado e no galpão da AJOTE - Cidadela Cultural Anterctica - que prometem agitar a cidade na próxima semana.

Os ingressos para os espetáculos podem ser adquiridos no shopping Cidade das Flores, por R$10,00, e as oficinas são gratuitas.

Vamos participar para que cada vez mais Joinville seja palco de eventos deste porte!

Clique aqui para ver a programação.

Guia de Compra de Vinhos: até R$15,00

Sim, nessa faixa de preço é difícil encontrar um vinho interessante, bastante difícil. Mas após longos períodos de falta de fartura, tive a oportunidade de provar praticamente todos vinhos dessa faixa de valor, disponíveis nos supermercados de Joinville. E não é que consegui encontrar alguns interessantes?

A grande estrela da categoria é o Caballo Negro, chileno, 2008, graduação alcoólica alta – 14° – estrutura média, coloração forte: roxo-opaco, ao nariz praticamente passa despercebido, no entanto, na boca é bastante persistente com notas amadeiradas, devido à breve passagem por carvalho, que lhe confere um aspecto de reserva.

O grande problema dele, que é praticamente unanimidade ente os vinhos de baixo valor, é a acidez. Não aconselho você a tomar esse vinho sem no mínimo 10 minutos num decanter.

Este vinho é disponível nas variedades Merlot, Cabernet Sauvignom e Carmennere, recomendo este último por ser a uva expoente do Chile, onde o Cabalo Negro mais se destaca.

Uma última opinião: incrivelmente encorpado pelo valor, na realidade, o único encorpado nessa categoria, dentro aqueles que experimentei.

Mas se o contexto é outro, e você quer um vinho mais leve, frutado e tipicamente jovem, experimente o nacional Miolo Terranova Shiraz. Vinho bastante jovem e bruto, aroma frutado, sugerindo frutas vermelhas, e sabor simples, embora agradável. Novamente, não esqueça de decantá-lo: boa parte da acidez dá lugar a uma maior complexidade.

Observação: O Caballo Negro da foto é o Reserva, que custa cerca de R$19,00 e tem pouquíssima diferença de qualidade em relação ao normal, de R$15,00, que não encontrei foto, no entanto, o rótulo é praticamente o mesmo a não ser pela ausência da inscrição “Reseva”.

Degustando vinho

Outono e o frio batendo na porta: inicia-se a época do ano cujo consumo de vinho é mais propício.

Durante os próximos meses pretendo criar uma categoria específica sobre o assunto, e nada melhor do que começar com dicas de degustação.

Penso que todos que apreciam vinho, em especial quem não pode comprar vinhos top sempre, sente alguma dificuldade em comparar vinhos. Não digo tomar dois vinhos na mesma noite e definir o melhor: isso é fácil. O problema é conseguir se lembrar de um vinho que tomamos há um mês e compará-lo com o que está na nossa taça agora.

Para conseguir comparar vinhos, o essencial é conseguir analisá-lo sobre determinados aspectos, características fáceis de perceber e avaliar.

Vou falar um pouco sobre essas características essenciais do vinho - métricas - mas não usarei as expressões e conhecimentos formais sobre o assunto, como os utilizados pelos sommeliers e entendidos do assunto. Limitarei-me a algo mais informal: minha própria experiência. Aconselho, inclusive, você a fazer o mesmo: não se preocupe com os jargões bonitos e complexos empregados pela mídia, tome vinho e, se desejar analisá-lo, use conceitos que funcionem para você!

Abaixo segue uma lista com as principais características que percebo e me baseio para mensurar a qualidade de um vinho:

1. Corpo / estrutura

2. Acidez

3. Características específicas

O corpo é o "peso" do vinho, a sua percepção de estrutura dele. Um vinho com pouco corpo é aquele cuja sensação é de uma bebida "aguada". Essa característica, obviamente, pode ser percebida através do paladar. Mas outro sentido que nos ajuda bastante, principalmente caso se deseje comparar dois vinhos, é usar a visão: incline a taça, coloque-a frente um fundo branco, e analise a passagem de luz e coloração do vinho. Quanto mais encorpado, mais escura sua cor ficará e menos você conseguirá ver do fundo nas bordas. A coloração também muda, quanto mais envelhecido o vinho for, mais próximo escuro e marron ele se tornará. Outro truque é analisar as “lágrimas”: agite a taça, em círculos, para o vinho molhar a parte superior da taça, depois pare e analise como o vinho “escorre”. Quanto mais álcool e açúcar o vinho conter, mais “oleosa” ficará essa lágrima. É importante, no entanto, não julgar o corpo de um vinho pela quantidade de álcoo: a estrutura do vinho é formada por várias características, como envelhecimento, qualidade e espécie da uva e etc., a quantidade de álcool é apenas um dos atributos.

Observe que para ser um bom vinho, este não precisa necessariamente ser encorpado: a ocasiões que pedem vinhos leves, como calor, momento... Vinhos brancos e jovens, por exemplo, podem tranquilamente ser leves e mesmo assim ótimos.

A acidez é outro fator importantíssimo num vinho. Ela é percebida através da degustação e do aroma. Em vinhos de baixo custo, é comum a acidez ser muito grande, o que prejudica bastante o sabor. Nesses casos, uma dica é “decantar” o vinho: deixá-lo respirar por uns 15 minutos antes do consumo. Só um cuidado: se o vinho respirar por muito tempo, ele perderá uma boa parte do álcool, o que o afetará negativamente. E em casos mais extremo, este pode oxidar, “virar vinagre”.

A acidez, no entanto, é desejada: mas claro, em razão harmoniosa, que não prejudique o paladar.

Singularidades... É aí que está o fator decisivo. Essa característica é abstrata, não é possível definir atributos para medida, como no caso do corpo. Essas características únicas de um vinho podem ser as mais variadas: desde um aroma leve de baunilha, causado pelo envelhecimento em carvalho, um sabor mais adocicado e frutado, característica de um vinho jovem... Aqui é onde a poesia começa. Sinta bem o aroma do vinho, tentando identificar notas características. Tome o vinho, mantenha-o na boca por alguns instantes antes de ingerir e novamente observe com cuidado os sabores peculiares que podem surgir.

Essa é o momento onde diferenciamos um bom vinho de um excelente vinho. O vinho precisa ter vida própria, ser único. Um vinho que é ácido na medida certa, bastante encorpado, pode não agradar caso não tenha nada de diferente. Pra mim, aqui está o maior prazer em tomar vinho: esses sabores escondidos, “taninos”. Esse conjunto de sabores e aromas é denominado bouquet. Note que o bouquet também evolui ao decantar um vinho, principalmente aqueles mais envelhecidos.

Um fator bastante abstrato também é o equilíbrio: é errado afirmar que quanto mais encorpado um vinho for, por exemplo, melhor ele é: é necessário haver equilíbrio entre todas as características!

Só cuide para não se tornar demasiadamente detalhista ou poético nos comentários, pois a linha que separa os enófilos dos enochatos é tênue!

Caso deseje informações mais aprofundadas e acadêmicas sobre degustação, recomendo esse guia: http://www.academiadovinho.com.br/degustacao.php

14o. Festival Catarinense de Teatro

Esta semana ocorre o 14o. Festival Catarinense de Teatro, e desta vez será em Joinville.

O festival, que conta com 12 espetáculos principais - realizados no Juarez Machado, Cidadela Cultural Antarctica e em praças do centro - começa no dia 5 de maio e vai até o sábado, dia 9.

Além dos espetáculos principais, ocorrerá durante o dia oficinas e releituras das peças apresentadas. Confira a programação completa aqui.

Ingressos podem ser adquiridos na choperia Biergarten, no 1o. piso do Shopping Mueller e através do site www.ingressorapido.com.br .

A única forma da nossa cidade conseguir captar mais eventos culturais, e se distanciar do conceito "cidade industrial" e através do nosso patrocínio a eventos como esse. Participem!

Quem sabe assim não rumamos para uma virada cultural, assim como ocorreu com diversas cidades tidas como exclusivamente industriais que hoje são reduto de cultura?

Teatro é um assunto pouco falado nas mídias de Joinville, no entanto, o assunto vem conquistando espaço e hoje temos espetáculos de menor porte semanalmente. Uma boa dica é acompanhar o site http://www.teatroemjoinville.com.br, nele são noticiados todos os eventos teatrais que ocorrem na cidade.

Caso assista alguma peça, comente aqui no blog: é uma boa maneira dos apreciadores de teatro se conhecerem!

Grande abraço.

Concerto para Harpa e Notebook

Navegando na net, lendo sobre música erudita, me deparei com algo peculiar: um concerto de harpa com música eletrônica no fundo - ou às vezes - no papel principal.

O resultado é, pra resumir numa palavra: complexo. A harpa chega a se fundir - e às vezes confundir - com o som sintético, criando uma música muito prazerosa de se ouvir, e de alta qualidade. Os arranjos são super elaborados, é notável como os dois mundos fluem juntos, no mesmo tom. Em alguns momentos Moby veio a cabeça, enquanto eu curtia o som.

Se ficou interessado, pode ir ouvindo a música enquanto termina de ler: MP3.

Abaixo uma descrição do concerto, retirada do próprio site dos autores:"A mistura de estilos musicais com elementos eletrônicos é absurdamente comum no mundo pop, mas quase inexistente na música erudita. Ignorando preconceitos e chutando o pau da barraca, Marco Monteiro (com passagem pela Orquestra Brasileira de Harpas) e Fabio FZero (Gerador Zero) resolveram unir pólos aparentemente opostos no Concerto para Harpa e Notebook."

Site oficial

Vídeo no Youtube

Abraços!

Institucional

Inicialmente eu quis construir um blog para postar sobre tudo o que viesse a mente - a exemplo do antigo subtítulo: Pensamentos, viagens, artes, economia e tecnologia.

Eu percebi, no entanto, que o modelo não criava perspectivas de crescimento. Quem teria empenho para acessar um blog sem saber do trataria o próximo post? As pessoas navegam com o intuito de encontrar alguma informação, e não à deriva.

Sendo assim, resolvi focar o blog em cultura e entretenimento, aliás, o único tema abordado até então.

Espero que, a partir do próximo post, o seu tempo gasto lendo esse blog valha a pena!

Medalhões de Mignom com Imitação de Caesar Salad e Batatas Recheadas!

Quer fazer uma janta especial para seu amor, algo que impressione, mas que seja saudável e razoavelmente rápido de se preparar? Eu estava exatamente nessa sinuca, com apenas uma hora para preparar algo, de regime (ou seja, nada de pedir pizza) e louco pra tomar vinho!

Resolvi fazer algo diferente, pegando ingredientes ao acaso e resultou no prato abaixo. Foi prático de preparar e agradou muito a minha princesa!

Ingredientes:
Molho do Mignom e recheio das batatas:
- 2/3 de um copo de requeijão;
- 150gr de queijo gruyere;
- Um dente de alho;

Salada:
- +- 8 folhas de alface crespa;
- 1/2 pimentão amarelo ou vermelho;
- 1 cenoura ralada;
- +- 4 folhas de repolho roxo;
- 100gr de parmesão ralado;
- 50gr croutons;
- sal;
- pimenta do reino;
- azeite de oliva;

Batata:
- 2 batadas médias;

Mignom:
- 400gr de filé mignom;

Preparação

Mignom:
Enrole a peça de filé mignom em microfilme, colocando bastante força, a fim de torná-lo bastante cilíndrico. Deixe descansar, na geladeira, por cerca de meia hora. Agora corte o mignom em pedaços de cerca de três dedos de espessura, ainda com o filme, sempre contra as fibras da carne, a fim de ter medalhões.

Esse primeiro passo - aliás, chato - é necessário pros medalhões ficarem realmente redondos. Caso esteja com pressa, pode pular essa etapa.

Retire o filme plástico apenas antes de levar ao forno. Salgue com sal fino, uma pitadinha de cada lado e dos lados, nada de exageros. Leve ao forno pré-aquecido em fogo médio/baixo - 180° - por cerca de 15 minutos ou até que as fibras comecem a se separar nos cantos.

Tente sincronizar para a carne ficar pronta quando todo o resto já estiver montado.

Batata:
Lave as batatas e cozinhe, sem rancar a pele, até o garfo perfurar com facilidade.

Salada:
Após lavar bem, rale a cenoura e corte em tirinhas bem finas os demais vegetais, lembrando de tirar o "miolo" do pimentão. Misture tudo numa travessa, acrescente o queijo, de preferência parmesão em pedaço, e não aqueles farelos que compramos em pó, coloque a pimenta e sal a gosto, e por último o azeite de oliva - cerca de duas colheres de sopa. Misture bem e reserve.

Não misture os croutons ainda, do contrário eles ficarão murchos até o prato ser servido. Caso não encontre croutons prontos no mercado, você pode fazê-los em casa. Uma boa pedida é usar bisnaguinhas: deixe-as em migalhas, tempere com orégano, pimenta, etc, e leve ao forno em temperatura média até torrar. Caso você queira que fique torrado por fora e macio por dentro, coloque o forno no máximo.

Molho:
Rale o queijo. Coloque numa panela junto com o requeijão e o dente de alho - inteiro e sem casca - e misture em fogo baixo até a massa ficar homogênea. Se ficar sem mecher, queima o fundo bem rápido! Jogue fora o dente de alho, e reserve.

Essa receita de molho, inclusive, fica bem boa pra se fazer um fondue simples e barato, mas que impõe respeito. Use sempre a medida de 100gr de queijo pra 100gr de requeijão, e nunca use requeijão light nem queijo de baixa qualidade.

Montando o prato

Primeiro coloque a salada, num formato tipo de meia lua, num prato raso, ocupando uns 30% da área. Corte as batatas ao meio, e coloque um monte do molho sobre elas - não se esqueça de deixar um pouco do molho para cobrir o mignom. Coloque os medalhçoes e cubra com o que sobrou do molho. Por último, cubra a salada com os croutons.

Esse prato harmoniza muito bem com um tinto de corpo médio.

Bom apetite!!

Obs: Nas fotos o molho está laranja porque eu só tinha requeijão sabor cheddar em casa. Recomendo o requeijão normal, o cheddar ficou muito forte.

Je t'aime moi non plus

Recentemente tenho ouvido bastante na rádio Itapema FM - que aliás possui uma programação que me agrada bastante - uma música francesa que me chamou a atenção. Passei alguns meses ouvindo-a, sem nunca me atentar ao seu nome.

De batida lenta e espírito apaixonado, com olhos fechados esse dueto nos transporta a um profundo romance francês, vivido entre vinhedos e poetas solitários.

Com muita vontade de conhecer melhor o som, da última vez que ouvi fiquei do lado do rádio até a programação parar e a locutora anunciar: "moi non plus" foi a única coisa que consegui ouvir. Foi o suficiente, após rápida pesquisa no Google, descobri que essa música outrora fora motivo de escândalo no Vaticano, nos anos 70, e vendeu milhões no passado, como um single de Jane Birkin e Serge Gainsbourg. A música era "Je t'aime moi non plus".

Gainsbourg escreveu a música originalmente para a atriz Brigitte Bardot - a famosa BB, grande símbolo sexual dos anos 60 e 70, em 68. BB preferiu não lançar a canção, certa do provável alvoroço que causaria. Em 1969, entretanto, Gainsbourg rompeu com Bardot e lançou o álbum "Jane Birkin & Serge Gainsbourg" que continha o dueto, com Jane Birkin, atriz já protagonista de vários capítulos picantes na mídia.

Quando "Je t'aime moi non plus" foi lançada causou um verdadeiro escândalo. A letra erótica de Gainsbourg e os sussurros apaixonados de Jane causaram indignação a opinião pública. A imprensa internacional atacou a mensagem "lasciva" da canção, rádios retiraram-na de suas listas de reprodução e o Vaticano chegou a emitir uma declaração condenando a natureza imoral da canção. O dueto se benificiou da grande quantidade de publicidade gratuita e foi direto para o topo das paradas, vendendo cerca de um milhão de exemplares, no espaço de apenas alguns meses. Obviamente, Gainsbourg e Birkin se tornou o casal mais escandaloso do ano e sua relação se tornou alvo de um intenso interesse da mídia.

Brigitte Bardot / Jane Birkin

Recomendo curtir o video abaixo, a música é excitante e apaixonante!

Letra traduzida (não contém boa parte dos sussurros...):

Eu te amo
Oh, sim eu te amo!
Eu mais ainda
Oh, meu amor...
Como a onda irresoluta
Eu vou, eu vou e eu venho
Entre seu dorso
Eu vou e eu venho
Entre seu dorso
E eu, eu me retenho

Eu te amo,
Oh, sim eu te amo!
Eu ainda mais
Oh meu amor...
Você é a onda, eu a ilha nua
Você vai, você vai e você vem
Entre meu dorso
Você vai e você vem
Entre meu dorso
E eu junto a ti
Eu te amo
Sim, eu te amo!
Eu mais ainda
Oh, meu amor...
Como a onda irresoluta
Eu vou, eu vou e eu venho
Entre seu dorso
Eu vou e eu venho
Entre seu dorso
E eu me retenho

Você vai, você vai e você vem
Entre meu dorso
Você vai e você vem
Entre meu dorso

E eu junto a ti

Eu amo você!
Oh, sim eu amo você!
Eu ainda mais
Oh meu amor...
O amor físico é sem-saída

Eu vou, eu vou e eu venho
Entre seu dorso
Eu vou e eu venho
E eu me retenho

Não! agora! venha!

Filme: Gandhi

Não há quem não tenha ouvido falar de Mahatma Gandhi. Um nome comumente citado, que costumeiramente relacionamos, levianamente, a algum líder espiritual da cultura oriental.

Eu nunca tinha lido nada específico a respeito, e a única coisa que sabia dele era ser um homem magrinho e careca, com cara de bonzinho e bastante famoso por feitos altruístas.

Pois bem, esse filme estava numa plateleira de promoção de ganhadores de Oscar - aliás, ele venceu oito Óscares - e minha mulher quis assistir.

O filme, de três horas de duração, é espetacular. A história - que até o momento eu não sabia se era com "h" ou com "e", é simplemente fantástica, a direção faz do filme um buraco negro para sua atenção e a atuação do protagonista Ben Kingsley, no papel de Gandhi, é incrivelmente real.

Após assistir fui direto à internet para descobrir se o filme retratou a história com fidelidade ou se ouveram alterações nos fatos, e fiquei muito feliz ao saber que é totalmente veridica, no nível dos detalhes.

Pesquisando um pouco mais descobri que o diretor, Richard Attenborough, fez um enorme trabalho de pesquisa. Ele passou um tempo na Índia, inclusive conheceu a família e companheiros do Gandhi. Um fato interessante: o filme levou mais de 20 anos para ser concluído, devido principalmente a problemas financeiros - o filme foi totalmente executado sem dinheiro da indústria cinematográfica.

Enfim, se voce sempre quis conhecer a história dessa pessoa fantástica mas nunca priorizou essa leitura, ou se simplesmente ficou curioso, eu recomendo. Além de prazerosa essa sessão de cinema vai lhe ensinar muito!

Boa pipoca.